Konvektomat

Konvektomat je multifunkčné gastronomické zariadenie, ktoré kombinuje funkcie parnej a teplovzdušnej rúry. Dokáže variť, piecť, dusiť či grilovať pokrmy pomocou kombinácie horúceho vzduchu a pary.

Ako funguje konvektomat?

Konvektomat funguje na princípe nútenej cirkulácie horúceho vzduchu, ktorý sa kombinuje s presne dávkovanou parou. Táto kombinácia zabezpečuje rovnomerné tepelné spracovanie pokrmov, zachováva ich šťavnatosť a minimalizuje hmotnostné straty.

Kde sa konvektomaty využívajú?

• Gastronomické prevádzky: Reštaurácie, hotely a jedálne využívajú konvektomaty na efektívnu prípravu veľkého množstva jedál naraz.
• Pekárne a cukrárne: Sú ideálne na rovnomerné pečenie chleba, koláčov či dezertov bez vysúšania.
• Závodné kuchyne a nemocnice: Vhodné na prípravu nutrične vyvážených a dietetických jedál.

Aké sú výhody konvektomatu?

Konvektomat vám ušetrí čas a energiu, pretože zvládne naraz pripraviť viacero jedál, a to rýchlejšie než tradičné rúry alebo sporáky. Vďaka kombinácii horúceho vzduchu a pary zostávajú pokrmy šťavnaté, nestrácajú vitamíny a zachovajú si svoju prirodzenú chuť aj vôňu.

Ide o univerzálne zariadenie, v ktorom môžete piecť, variť, grilovať, ale aj pripravovať jedlá na pare – to všetko bez nutnosti kupovať ďalšie kuchynské spotrebiče. Obsluha konvektomatu je jednoduchá aj pre úplných začiatočníkov, stačí zvoliť požadovaný program. Okrem toho sa vďaka efektívnemu vareniu výrazne znižuje spotreba energií aj množstvo odpadu, čo šetrí vaše financie aj životné prostredie.

A ako bonus, upratovanie po varení je jednoduchšie, keďže konvektomat minimalizuje množstvo použitého riadu aj neporiadok v kuchyni.

Je konvektomat vhodný aj pre domácnosť?

Áno, existujú aj menšie, domáce modely konvektomatov. Sú vhodné najmä pre ľudí, ktorí pri varení radi experimentujú, alebo hľadajú pohodlnejší spôsob prípravy zdravých jedál.