Food packaging je termín, ktorý sa vzťahuje na ochranné obaly používané na uchovávanie, prepravu, predaj a servírovanie potravín. Tento koncept je kľúčový v potravinárskom priemysle a má mnoho aspektov, ktoré sú dôležité pre zachovanie kvality potravín, ako aj pre environmentálne a ekonomické faktory.

Bližšia charakteristika

●       Balenie chráni potraviny pred mechanickým poškodením, biologickými rizikami (ako sú baktérie a vírusy) či chemickými zmenami (napr. oxidácia).

●       Na obaloch sú často uvedené nutričné informácie, zloženie, alergény, dátum spotreby, a iné zákonom predpísané informácie.

●       Mnoho balení je v súčasnosti navrhnutých tak, aby sa jednoducho otvárali, používali a prípadne aj opätovne uzavreli.

●       Atraktívne a informatívne balenie môže ovplyvniť rozhodovanie spotrebiteľov a posilniť brand výrobcu.

Enviromentálny food packaging

V súčasnosti sa kladie veľký dôraz na environmentálne aspekty potravinového balenia. Hľadajú sa spôsoby, ako znížiť množstvo odpadu, napríklad používaním recyklovateľných, kompostovateľných alebo biologicky rozložiteľných materiálov.

Výber správneho potravinového balenia je teda kritický nielen pre bezpečnosť a kvalitu potravín, ale aj pre ekonomickú a environmentálnu udržateľnosť. Balenie hrá kľúčovú úlohu v celom potravinovom reťazci, od výrobcu.